Descripción
Francisco Martínez Montiño, Cozinero Mayor del Rey nuestro señor 1725. TABLA DE LO QUE SE CONTIENE EN ESTE LIBRO: CAPITULO PRIMERO De la limpieza de la cocina, y del gobierno que ha de tener el Cocinero mayor en ella. Tratado de como se ha servir, en los Banquetes.Banquetes por Navidad. CAPITULO SEGUNDO.Que está compuesto por las recetas, 450 aproximadamente. Cómo se ha de aderezar algunos pescados unos apartados de
Memoria de conservas con 20 recetas. Memoria de jaleas con 34 recetas. 512+20 pág. de tabla 10,5×18,5 encuadernado pergamino y cordones de cuero para su cierre. Nombre del antiguo propietario y ex-libris en primera página
